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泰式粉絲沙律

2016-04-17

在春天細雨紛紛又潮濕的日子，來一道酸酸辣辣的泰式粉絲沙律，不但為味蕾帶來新鮮感，連心情也會好起來，酸辣味道更可自己調節，春睏的日子用辣來叫醒自己吧！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

粉絲浸在水中至軟身，瀝乾備用

乾蔥切片；蒜頭切蓉；香茅切碎

製作醬汁。檸檬葉切絲；指天椒切碎

在磨缽中加入檸檬葉、指天椒、青檸汁、蒜蓉、魚露、砂糖及水研磨至混合成醬汁

煮滾一鍋水，加入粉絲煮至軟身，撈起浸在凍水中放涼，瀝乾備用

用中高火燒熱鍋，炒香乾蔥片、蒜蓉及香茅

 加入免治豬肉炒至金黃色

 加入魚露及砂糖炒勻，熄火放涼

準備一個大碗，將粉絲、豬肉、炒米碎及醬汁拌勻

灑上芫茜碎即成

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留言

我要寫兩句...

Man Tse

可否解答一下我炒碎米是什麼??

17/11/16 15:14

小煮@Man Tse: 是炒米碎哦～其實就是把米粒炒香後舂碎，在泰式香料店可以買到～

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