番茄豆腐鮮魚湯

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番茄豆腐鮮魚湯

2017-02-19

快速滾碗湯～城市人生活繁忙，想喝一口自家湯都不容易呢！這次帶來的番茄豆腐鮮魚湯是不錯的滾湯選擇，快捷又有「營」！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

番茄	3 個
豆腐	1 件
紅衫魚	3 條
薑	4 片
熱水	1500 毫升
生粉	適量
鹽	適量
胡椒粉	適量

烹飪步驟

將番茄及豆腐切件。

紅衫魚用廚房紙完全印乾，用少許鹽及胡椒粉醃5分鐘，兩面拍上生粉。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入薑片炒香。加入紅衫魚煎至兩面金黃色。

準備一個大鍋，加入紅衫魚及熱水，用大火煮8-10分鐘。

加入豆腐及番茄，蓋上鍋蓋，轉中火煮20分鐘，即成。

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留言

我要寫兩句...

Shen

好像少了香菜

18/01/08 06:21

小煮@Shen: 你喜歡吃的也可以加的哦～

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Teresa Li

唔用紅衫魚，可以用咩魚代替？英國超市好少有紅衫魚:(

18/01/08 05:36

小煮@Teresa Li: 有冇鯽魚？鱸魚都可以～或者你嗰邊通常有咩魚買到？

回覆

mingylkong

請問如凍水煲緊蕃茄豆腐然後再加煎好魚落去，有無分別？另只煲二十分鐘夠時間出味？謝

17/08/13 13:50

小煮@mingylkong: 你的方法也是可以的，沒甚麼大分別，另外煲二十分鐘都可以的了～

回覆

Vik**

請問要唔要用魚袋？

17/04/06 00:52

小煮@Vik**: 用咗會好啲，飲湯嗰陣唔怕有骨～

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