素盆菜
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素盆菜
2014-01-23

                        
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
素火腿 100 g
素鮑魚 100 g
素雞 1 條
素蝦 100 g
素魚餅 50 g
素叉燒 50 g
素鴨 50 g
鮮冬菇 5 個
黑木耳 20 克
竹笙 20 件
蘿蔔 50 克
小白菜 100 g
蠔油 1 茶匙
10 克
生粉 5 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
木耳和竹笙在水中泡軟
烹飪步驟
將素火腿,蘿蔔切片
烹飪步驟
將素叉燒, 素鵝切片
烹飪步驟
將小白菜切成一口大小
烹飪步驟
蘿蔔香菇切片
烹飪步驟
木耳切成一口大小
烹飪步驟
加熱油鑊, 放入雞肉煎至外表呈微棕色
烹飪步驟
在相同的鍋中,加入一杯水
烹飪步驟
倒入香菇,木耳
烹飪步驟
倒入蘿蔔和小白菜
烹飪步驟
煮至軟身之後起鍋
烹飪步驟
使用相同的湯汁煮蝦和火腿
烹飪步驟
開始鋪盆菜,首先在底部放入香菇,木耳和蘿蔔
烹飪步驟
然後再加入鮑魚,叉燒,魚餅和剩下的材料
烹飪步驟
在小碗中混合蠔油,糖和生粉, 在之前煮食材的鍋中煮滾煮菜的湯汁,加入醬汁煮至濃稠
烹飪步驟
將湯汁倒入煲中,即成

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