桂花糕

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桂花糕

2012-09-20

	桂花中所含的芳香物質，具有化痰、止咳、平喘的作用。同時桂花也具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，並促進腸道穢濁物質的排泄，桂花的馨香，能祛除口中異味，並有殺滅口中細菌的功效。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

糖桂花	1 湯匙
冰糖	適量
魚膠粉	1 茶匙
水	300 ml

烹飪步驟

糖桂花, 糖和魚膠粉

水

加入冰糖

煮至糖完全融化

 加入桂花

再放入魚膠粉

充分混合

將煮好的混合物放入喜歡的容器中

冰凍2小時直到凍形成

上桌

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留言

我要寫兩句...

Bowie Wu

請問個模具掃咩油？

20/04/06 02:41

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Lily Chan

請問如何脫模會較方便？

18/01/30 00:26

小煮@Lily Chan: 可以預先在模裡掃油～

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Bowie Wu@Lily Chan:

請問掃咩油？

04/06 02:41

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sharon

想問煮好後但柱花會沈低正常嗎

18/01/29 22:07

小煮@sharon: 是正常的，桂花有重量的，所以會慢慢下沈～

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Wendy

請問糖桂花在哪裡買？

17/12/26 08:07

小煮@Wendy: 藥材舖、雜貨舖可以找到～

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Elise Chong

能用石峰糖来代替冰糖吗？

17/05/30 14:07

小煮@Elise Chong: 可以的，不過味道跟顏色可能會有點不同哦～

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Suet Tung Chan

在那裡買到桂花嗎？

17/05/28 23:24

小煮@Suet Tung Chan: 通常上海舖還有烘焙店有賣～

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Funsee

Where can I buy the osmanthus?

17/05/12 15:04

小煮@Funsee: You may find it in some baking supplies shops～

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Michelle Lim

What's the trick for the flower to float? The last time I made sunken. Thanks

17/03/20 05:28

小煮@Michelle Lim: There are 2 ways to do so: 1. When it is half-set, take it out from the fridge and slight stir, or 2. refrigerate half the jelly first. When the first layer is ready, add the other half and refrigerate again. Hope these can help~

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以上份量係幾多人？魚膠粉同桂花糖是否1:1比例？

16/12/23 09:06

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海洋88

很好

16/10/16 14:47

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