小黃瓜涼拌海蜇頭[簡易前菜食譜]
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小黃瓜涼拌海蜇頭[簡易前菜食譜]
2012-09-17
海蜇含有人體需要的多種營養成分,碘的含量豐富;且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質,能擴張血管,降低血壓;所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。
烹飪時間:10分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
海蜇頭 200 克
青瓜 1 條
指天椒 1 隻
10 茶匙
10 湯匙
黑醋 1 湯匙
麻油 10 適量
1 瓣
烹飪步驟
烹飪步驟
青瓜、 海蜇頭
烹飪步驟
醬料
烹飪步驟
將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝幹,切成適當大小
烹飪步驟
將青瓜用刀背搗碎
烹飪步驟
把青瓜切段
烹飪步驟
加入1茶匙粗鹽
烹飪步驟
用清水洗淨青瓜後,加入海蜇頭
烹飪步驟
添加辣椒粒 (可選)
烹飪步驟
加入醬料
烹飪步驟
拌勻

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