小黃瓜涼拌海蜇頭[簡易前菜食譜]
2012-09-17發布By DayDayCook
食譜簡介
海蜇含有人體需要的多種營養成分，碘的含量豐富；且含有一種類似於乙酰膽鹼的物質，能擴張血管，降低血壓；所含的甘露多醣膠質對防止動脈粥樣硬化有一定功效。海蜇能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰，對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益。
食材
麻油 10適量
鹽 10 茶匙
蒜 1瓣
青瓜 1條
糖 10湯匙
海蜇頭 200克
黑醋 1湯匙
指天椒 1隻
烹飪步驟
1.青瓜、 海蜇頭
2.醬料
3.將泡好的海蜇在開水中灼2分鐘后撈起瀝幹，切成適當大小
4.將青瓜用刀背搗碎
5.把青瓜切段
6.加入1茶匙粗鹽
7.用清水洗淨青瓜後，加入海蜇頭
8.添加辣椒粒 （可選）
9.加入醬料
10.拌勻
