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健康絲瓜燜冬菇
2012-06-11
絲瓜味道清新，是一種很消暑的蔬菜。在中式料理中，絲瓜會在夏天是比較常用。絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。
烹飪時間:30分鐘
份量: 2人
食材
一般食材
醬汁材料
豬肉醃料
| 絲瓜 | 1 條 |
| 瘦肉(切片) | 80 克 |
| 冬菇(浸過夜) | 5 粒 |
| 蒜頭(壓碎) | 3 粒 |
| 冬菇水 | 120 毫升 |
| 生粉 | 1 茶匙 |
| 雞粉 | 1 茶匙 |
| 水 | 20 ml |
| 紹興酒 | 1 湯匙 |
| 豉油 | 1/2 茶匙 |
| 鹽 | 適量 |
| 砂糖 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
烹飪步驟
絲瓜
瘦肉、 大蒜、 冬菇
冬菇
蔥、 大蒜
洗淨、 絲瓜去皮
將絲瓜切成小塊
豬肉切片
醃豬肉
蘑菇對角切片
把豬肉和蒜頭爆香
用蔥、 蒜炒絲瓜
當絲瓜柔化時添加冬菇
蓋蓋，用 中火煮15 分鐘
把豬肉回鑊，炒直全熟
準備醬汁
添加到鑊裏
健康絲瓜燜冬菇
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