甜羅勒醬燒忌廉蘑菇
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甜羅勒醬燒忌廉蘑菇
2016-11-08
忌廉創意搭配印度尼西亞甜醬油,加上了牛油的濃郁風味烹製一道創意料理,讓你的蘑菇不再單調,一起動手試試看~
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
蘑菇 400 克
薑蓉 2 茶匙
印度尼西亞abc醬油 1 茶匙
裝飾食材
新鮮羅勒葉 適量
羅勒醬材料
淡忌廉 100 豪升
新鮮羅勒葉(切絲) 20 克
1 克
烹飪步驟
烹飪步驟
將羅勒葉切碎;蘑菇去蒂備用。
烹飪步驟
製作忌廉羅勒醬:將20克鹹味牛油切塊,放入鍋內煮溶,加入砂糖及淡忌廉,煮至濃稠,起鍋前加入羅勒葉拌勻備用。
烹飪步驟
準備另一個鍋,加入餘下的鹹味牛油加熱,加入蘑菇煎至兩面金黃色。 
烹飪步驟
加入忌廉羅勒醬、薑蓉及ABC甜豉油調味,用中火煮至濃稠,熄火。
烹飪步驟
準備深湯盤,放上蘑菇,淋上醬汁,灑上現磨的淡味車打芝士及羅勒葉裝飾,即成。

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