1.將羅勒葉切碎；蘑菇去蒂備用。

2.製作忌廉羅勒醬：將20克鹹味牛油切塊，放入鍋內煮溶，加入砂糖及淡忌廉，煮至濃稠，起鍋前加入羅勒葉拌勻備用。

3.準備另一個鍋，加入餘下的鹹味牛油加熱，加入蘑菇煎至兩面金黃色。

4.加入忌廉羅勒醬、薑蓉及ABC甜豉油調味，用中火煮至濃稠，熄火。

5.準備深湯盤，放上蘑菇，淋上醬汁，灑上現磨的淡味車打芝士及羅勒葉裝飾，即成。