芝心雞肉餅

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芝心雞肉餅

2016-10-15

用鬆餅模做外國非常流行的「西式肉餅」其實既簡便又吸引！雞肉混入洋蔥和蘑菇令肉餅更多汁，包裹著半溶水牛芝士粒，配上與雞肉特別搭的龍蒿，進一步提升肉餅味道層次。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

免治雞肉	350 克
蘑菇	3 個
洋蔥	1/4 個
水牛芝士粒	12 粒
巴馬臣芝士碎	4 湯匙
麵包糠	3 克
橄欖油	2 克
蒜蓉	1/2 茶匙
龍蒿碎	1/2 湯匙
鹽及黑胡椒	適量
蛋液	適量

工具

6連圓形鬆餅模

適量

烹飪步驟

預熱焗爐至攝氏200度，6連圓形鬆餅模噴上食用噴油備用。

將蘑菇及洋蔥切碎備用。

將橄欖油、2湯匙巴馬臣芝士碎及2湯匙麵包糠混合備用。

將免治雞肉、蘑菇碎、洋蔥碎、餘下的巴馬臣芝士碎、餘下的麵包糠 、蒜蓉、蛋液、龍蒿碎、鹽及黑胡椒混合。

將雞肉平均填入鬆餅模，用匙羹將中間壓凹，放入水牛芝士粒，填入雞肉封口。

灑上芝士麵包糠混合物，輕輕按壓。

放入焗爐焗約20-25分鐘或至雞肉熟透及表面至金黃色，即成。

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留言

我要寫兩句...

請問什麼是龍蒿碎？在哪有？

18/04/17 19:03

小煮@yy: 龍蒿又稱香艾菊、狹葉青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草，菊科多年生草本植物，原產於西伯利亞和西亞。－－維基百科；在大型超市和香料店應該可以買到～

回覆

Depend SiuYu

如果唔用烤，用煎得唔得？

18/04/09 00:09

小煮@Depend SiuYu: 又唔係話唔得，不過驚中間好難熟?

回覆

哎喲喂

要烤多少度?

18/02/26 03:57

小煮@哎喲喂: 步驟一有寫哦～

回覆

哎喲喂@哎喲喂:

好的謝謝

03/18 19:52

回覆