芝心雞肉餅
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芝心雞肉餅
2016-10-15
用鬆餅模做外國非常流行的「西式肉餅」其實既簡便又吸引!雞肉混入洋蔥和蘑菇令肉餅更多汁,包裹著半溶水牛芝士粒,配上與雞肉特別搭的龍蒿,進一步提升肉餅味道層次。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
免治雞肉 350 克
蘑菇 3 個
洋蔥 1/4 個
水牛芝士粒 12 粒
巴馬臣芝士碎 4 湯匙
麵包糠 3 克
橄欖油 2 克
蒜蓉 1/2 茶匙
龍蒿碎 1/2 湯匙
鹽及黑胡椒 適量
蛋液 適量
工具
6連圓形鬆餅模 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
預熱焗爐至攝氏200度,6連圓形鬆餅模噴上食用噴油備用。
烹飪步驟
將蘑菇及洋蔥切碎備用。
烹飪步驟
將橄欖油、2湯匙巴馬臣芝士碎及2湯匙麵包糠混合備用。 
烹飪步驟
將免治雞肉、蘑菇碎、洋蔥碎、餘下的巴馬臣芝士碎、餘下的麵包糠 、蒜蓉、蛋液、龍蒿碎、鹽及黑胡椒混合。
烹飪步驟
將雞肉平均填入鬆餅模,用匙羹將中間壓凹,放入水牛芝士粒,填入雞肉封口。
烹飪步驟
灑上芝士麵包糠混合物,輕輕按壓。
烹飪步驟
放入焗爐焗約20-25分鐘或至雞肉熟透及表面至金黃色,即成。

留言

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yy

請問什麼是龍蒿碎?在哪有?

18/04/17 19:03

小煮@yy: 龍蒿又稱香艾菊、狹葉青蒿、蛇蒿、椒蒿、青蒿、他拉根香草,菊科多年生草本植物,原產於西伯利亞和西亞。--維基百科; 在大型超市和香料店應該可以買到~

回覆
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Depend SiuYu

如果唔用烤,用煎得唔得?

18/04/09 00:09

小煮@Depend SiuYu: 又唔係話唔得,不過驚中間好難熟?

回覆
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哎喲喂

要烤多少度?

18/02/26 03:57

小煮@哎喲喂: 步驟一有寫哦~

回覆
哎喲喂@哎喲喂:

好的 謝謝

03/18 19:52
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