用鬆餅模做外國非常流行的「西式肉餅」其實既簡便又吸引!雞肉混入洋蔥和蘑菇令肉餅更多汁,包裹著半溶水牛芝士粒,配上與雞肉特別搭的龍蒿,進一步提升肉餅味道層次。
免治雞肉 | 350 克 |
蘑菇 | 3 個 |
洋蔥 | 1/4 個 |
水牛芝士粒 | 12 粒 |
巴馬臣芝士碎 | 4 湯匙 |
麵包糠 | 3 克 |
橄欖油 | 2 克 |
蒜蓉 | 1/2 茶匙 |
龍蒿碎 | 1/2 湯匙 |
鹽及黑胡椒 | 適量 |
蛋液 | 適量 |
6連圓形鬆餅模 | 適量 |
預熱焗爐至攝氏200度,6連圓形鬆餅模噴上食用噴油備用。
將蘑菇及洋蔥切碎備用。
將橄欖油、2湯匙巴馬臣芝士碎及2湯匙麵包糠混合備用。
將免治雞肉、蘑菇碎、洋蔥碎、餘下的巴馬臣芝士碎、餘下的麵包糠 、蒜蓉、蛋液、龍蒿碎、鹽及黑胡椒混合。
將雞肉平均填入鬆餅模,用匙羹將中間壓凹,放入水牛芝士粒,填入雞肉封口。
灑上芝士麵包糠混合物,輕輕按壓。
放入焗爐焗約20-25分鐘或至雞肉熟透及表面至金黃色,即成。
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