芝心紫菜蛋卷
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芝心紫菜蛋卷
2016-08-22
煎蛋卷(玉子燒)是經典的日本料理菜式,將煎熟的蛋漿一層一層捲起來做成,這次我們加入紫菜和芝士做餡料,讓芝士溶化做成流心效果。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
雞蛋 3 隻
壽司紫菜 3 塊
水牛芝士片 3 片
日式蛋黃醬 適量
適量
胡椒粉 適量
香辣蛋黃醬材料
日式蛋黃醬 50 克
士拉差辣椒醬 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將日式蛋黃醬和士拉差辣椒醬拌勻;
烹飪步驟
加入唧袋中,放入雪櫃冷藏30分鐘;
烹飪步驟
將雞蛋打發,加鹽及胡椒粉調味;
烹飪步驟
將紫菜切成稍為比煎鍋小的大小;
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,掃少許油;
烹飪步驟
加入一層薄薄的蛋漿,煎成蛋皮;
烹飪步驟
放上紫菜及芝士片;
烹飪步驟
由上而下捲成蛋卷,將推卷推到上方。加入另一層薄薄的蛋漿,捲成蛋卷,將推卷推到上方;
烹飪步驟
加入另一層薄薄的蛋漿,加上紫菜及芝士片,加入最後一層蛋漿,捲成蛋卷;
烹飪步驟
切件上碟;
烹飪步驟
唧上蛋黃醬及香辣蛋黃醬,即成。

留言

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comment
Carmen Lee

會很辣嗎?

20/03/12 20:15
回覆
error
(null)

請問日式蛋黃醬和士拉差辣椒醬在哪裡買?

16/08/26 16:11

小煮@(null): 网上有的。

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