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豬肉花番茄雞絲飯

2016-05-06

怎樣能讓平凡的番茄雞絲飯更有特色？擅用食材用來裝飾吧！在飯上面加上灼熟的豬肉片，堆砌成花狀，簡單的碟頭飯立即充滿生氣。

烹飪時間:10分鐘

份量: 1人

食材

一般食材

烹飪步驟

洋蔥及番茄切絲

雞肉切絲，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃10分鐘

煮滾一鍋水，加入鹽及紹興酒，加入豬肉片煮熟，撈起瀝乾備用

用中高火燒熱鍋，加少許油，加入雞絲炒至半熟，盛起

用同一個鍋，炒香洋蔥，加入番茄煮至軟腍

加少許水、茄汁及砂糖煮至糖溶化

加鹽及胡椒粉調味，加入雞絲拌勻

 將醬汁淋在白飯上，加上豬肉片擺成花形即成