節瓜章魚雞腳湯

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節瓜章魚雞腳湯

2016-12-27

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節瓜是冬瓜的變種，所以有小冬瓜之稱，同樣有利水清熱功效，但性質較冬瓜平和，加上章魚滋陰健脾，雞腳強健筋骨，多喝有益。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

節瓜	2 個
章魚	1 塊
雞腳	8 隻
豬腱	200 克
花生	20 克
眉豆	20 克
鹽	適量
胡椒粉	適量

烹飪步驟

章魚浸水至軟身，然後切件；

花生及眉豆洗淨浸水15分鐘，瀝乾備用；

將節瓜去皮切件；

煮滾一鍋水，將雞腳、豬腱汆水5-8分鐘，瀝乾備用；

準備一個大鍋，加入章魚、雞腳、豬腱、花生、眉豆，加入足夠份量的水蓋過材料；

用大火煮滾15分鐘，然後調至中火；

蓋上蓋煮45分鐘；

加入節瓜再煮1小時；

加鹽及胡椒粉調味；

即成。

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留言

我要寫兩句...

浸章魚啲水仲用唔用得？

19/07/13 12:28

回覆

眉豆孕婦食得嗎？

19/05/06 17:50

回覆

Miss M.

水蓋過材料就可以但係當我煲完之後無咩水，關唔關個煲？

18/04/15 04:10

小煮@Miss M.: 睇你咁講應該係太少水／煲太耐，下次可以加多啲水，又或者唔好煲咁耐

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Mandyy San

請問章魚要浸幾耐？

17/12/12 19:51

小煮@Mandyy San: 起碼半個鐘，至一個鐘左右，睇返你嘅章魚有幾厚

回覆

️阿 Bi

請問適合多少人？

17/01/06 00:09

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