XO醬洋蔥炒牛肉

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XO醬洋蔥炒牛肉

2016-07-10

炒牛肉的材料和做法都非常簡單，配上惹味XO醬及軟甜的洋蔥，就成為一道非常下飯的家常菜！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

牛冧肉	300 克
洋蔥	1 個
蔥	1 棵
薑(切絲)	20 克
XO醬	2 湯匙
麻油	2 茶匙
紹興酒	0.5 湯匙
生抽	0.5 湯匙

牛肉醃料

雞蛋	1 隻
水	2 湯匙
紹興酒	0.5 湯匙
生抽	0.5 湯匙
生粉	1 茶匙
生粉	1 茶匙
油	適量

烹飪步驟

將牛肉切片，用水、雞蛋、紹興酒、生抽及粟粉醃15分鐘；

加入少許油，再靜置5分鐘；

將洋蔥切絲；

蔥切段；

燒熱平底鍋，加少許油，加入牛肉略炒，盛起備用；

用同一隻鍋，加入麻油，將薑絲及洋蔥炒香；

加入XO醬及適量水，煮至洋蔥軟腍；

加入牛肉快炒，灑上蔥段。

拌勻即成。

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留言

我要寫兩句...

Cloris

請問xo醬有唔辣嗎？想煮埋比小朋友食，Thx

20/05/07 01:58

回覆

Keiko Choi

可否不加xo醬的？

17/08/11 23:02

小煮@Keiko Choi: 可以，不過味道會差一點，而且你要加適量鹽調味～

回覆

123立

如果沒有牛臂肉能用什麼代替？

17/05/12 16:54

小煮@123立: 里脊肉。

回覆

123立

牛臂肉可以在那裡買？

17/05/12 16:53

小煮@123立: 不好意思，打錯字了?? 應該是牛冧肉，就是臀肉（Round），筋膜較少，肉夠彈性，用來炒、爆、蒸均可～普通肉店超市也可以買到～

回覆

DingDing

I tried to cook last night and my boyfriend loved it. Delicious!

16/07/17 19:49

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