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黑木耳菜脯煎蛋餅

2016-02-12

黑木耳是養顏又養生的食材，它具有活血益胃、潤燥滋補的功效，而且有助身體排毒，清掉廢物，令肌膚提升亮麗感覺。煎蛋餅時加入黑木耳和菜脯，帶來雙重爽脆口感。

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

黑木耳浸水至軟身，瀝乾後切絲。

菜脯浸水20-30分鐘，每10分鐘換水一次，瀝乾後切粒。

將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉拌勻。

用中高火燒熱易潔鍋，加少許油，炒香蒜蓉。

 加入菜脯、黑木耳炒2分鐘。

 加入蛋汁，轉中火，煎至蛋餅成金黃色。 在蛋餅上平均灑上蔥花及芫茜碎。

 將蛋餅反轉，煎至另一面金黃色及蛋汁熟透。

上碟，加上蔥花及芫茜碎裝飾即成。