黑木耳菜脯煎蛋餅
2016-02-12發布By DayDayCook
食譜簡介
黑木耳是養顏又養生的食材，它具有活血益胃、潤燥滋補的功效，而且有助身體排毒，清掉廢物，令肌膚提升亮麗感覺。煎蛋餅時加入黑木耳和菜脯，帶來雙重爽脆口感。
食材
雞蛋 4隻
蒜蓉 2湯匙
黑木耳 20克
菜脯 30粒
鹽及胡椒粉 適量
蔥花及香菜碎 適量
烹飪步驟
1.黑木耳浸水至軟身，瀝乾後切絲。
2.菜脯浸水20-30分鐘，每10分鐘換水一次，瀝乾後切粒。
3.將雞蛋打發，加鹽及胡椒粉拌勻。
4.用中高火燒熱易潔鍋，加少許油，炒香蒜蓉。
5. 加入菜脯、黑木耳炒2分鐘。
6. 加入蛋汁，轉中火，煎至蛋餅成金黃色。 在蛋餅上平均灑上蔥花及芫茜碎。
7. 將蛋餅反轉，煎至另一面金黃色及蛋汁熟透。
8.上碟，加上蔥花及芫茜碎裝飾即成。
