元宵節少不了湯圓,寓意甜蜜又團圓,吃厭了一般的花生芝麻口味,不如試試創新做法,抹茶配搭朱古力,不少年輕人應該也會搶著吃。
薑片 | 3 片 |
片糖 | 50 克 |
糯米粉 | 150 克 |
抹茶粉 | 30 克 |
暖水 | 10 湯匙 |
淡忌廉 | 100 豪升 |
黑朱古力 | 70 小塊 |
將一半淡忌廉煮滾,倒入黑朱古力中攪拌至朱古力溶化。
加入餘下的淡忌廉拌勻,倒入一個鋪好保鮮紙的容器中,放入雪櫃冷藏約1小時。
取出朱古力,收緊保鮮紙做成長條圓柱體,再放入雪櫃冷藏1小時。
將糯米粉和抹茶粉過篩,慢慢加入暖水,搓成麵糰。
將麵糰分成小球,隔著保鮮紙擀成圓形。
將朱古力芯放在麵糰上,手沾少許水,將湯圓搓圓。
煮滾一鍋水,加入薑片及片糖。
加入湯圓煮至浮起即成。
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