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XO醬豬頸肉炒荷蘭豆

2017-04-18

豬頸肉肉質爽口，與香脆荷蘭豆同炒特別配，XO醬令這道小菜味道更有層次。

<十五分鐘懶人版｜秘製醬炆豬豬頸肉>
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烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將荷蘭豆洗淨去筋，蒜頭切成蓉備用。

將豬頸肉切片，用生抽、1茶匙砂糖、胡椒粉、麻油及生粉醃15分鐘。

用中火燒熱鍋，加少許油，加入蒜蓉炒香，加入豬頸肉炒至變色。

加入紹興酒及水煮滾，蓋上鍋蓋煮至熟透，盛起備用。

用同一個鍋，加少許油，加入荷蘭豆炒1分鐘，加入砂糖炒勻。

加入豬頸肉及XO醬炒勻，即成。