陳皮蒸牛肉餅

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陳皮蒸牛肉餅

2016-07-01

拌入陳皮的牛肉，肉味濃郁，而且鮮味十足，蒸牛肉肉質嫩滑不老，加入爽口的馬蹄，是一個很好下飯的家常菜。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

牛肩肉	300 克
肥豬肉	30 克
陳皮	5 條
馬蹄	3 粒
水	2 湯匙
生粉	1 湯匙
生抽	1 湯匙
紹興酒	1 湯匙
油	1 湯匙
砂糖	1 茶匙
胡椒粉	適量

裝飾食材

芫茜碎

適量

烹飪步驟

用水浸泡陳皮至軟身，切粒；

將芫茜莖切碎；馬蹄輕拍及切碎；

將牛肉剁碎；肥豬肉切成小塊；

準備一隻碗，加入牛肉、紹興酒、生抽、生粉、砂糖、胡椒粉及水拌勻；

加入肥豬肉、馬蹄、芫茜、陳皮及少許油拌勻；

將牛肉放到碟上，蒸5-8分鐘或直至牛肉熟透；

灑上芫茜碎，即成。

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留言

我要寫兩句...

khlogic

有豬肉在其中，點可能只蒸五至八分鐘？

17/12/11 18:17

小煮@khlogic: 其實依個食譜整體份量唔係好多，而且豬肉份量較少，牛肉又好快熟，煮太耐會變老，不過如果擔心嘅話都可以蒸耐啲㗎～視乎返火力，蒸多幾分鐘應該就??

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