蜂蜜檸檬豬肋骨
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蜂蜜檸檬豬肋骨
2016-03-28
蜂蜜含有大量氨基酸及維他命,極具美容護膚的作用;而檸檬含有大量維他命C,可促進新陳代謝及增強免疫力,用這兩種材料來為排骨調味,酸甜開胃。
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
豬肋骨 500 克
檸檬 2 個
20 克
2 瓣
芫茜 1 棵
蜜糖 8 湯匙
生抽 適量
紹興酒 2 湯匙
白芝麻 1 少許
3 克
烹飪步驟
烹飪步驟
蒜頭切成蓉;薑去皮切片;芫茜切段;取半個檸檬切片,其餘檸檬榨汁。
烹飪步驟
煮滾一鍋水,加入紹興酒、薑片,加入豬肋排汆水,將排骨與薑片撈起瀝乾備用。
烹飪步驟
將檸檬汁及蜂蜜拌勻備用。
烹飪步驟
燒熱鍋,加少許油,炒香蒜蓉及薑片,加入豬肋排煎至兩面金黃色。
烹飪步驟
加入足夠份量的水,加入生抽、檸檬片用大火煮滾,轉小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。
烹飪步驟
加入蜂蜜檸檬汁及鹽炒勻。
烹飪步驟
上碟,灑上白芝麻及芫茜段即成。

留言

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Sonia Pak Ching

請問鹽幾時落?

18/08/21 17:50
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ML

點解煮好的肋排,有很重的苦澀味。是否不應將檸檬片同煮?皮有苦味?

18/03/18 10:30

小煮@ML: 有可能?或者可以試下最後10分鐘先加檸檬片,又或者直接唔加都可以~

回覆
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Mogus

豬肋骨烹煮40分鐘後有點硬,如何可以整得軟一點?

17/01/05 22:24
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