蜂蜜檸檬豬肋骨

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蜂蜜檸檬豬肋骨

2016-03-28

蜂蜜含有大量氨基酸及維他命，極具美容護膚的作用；而檸檬含有大量維他命C，可促進新陳代謝及增強免疫力，用這兩種材料來為排骨調味，酸甜開胃。

<十五分鐘懶人版｜綜合香草焗豬肋骨>
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烹飪時間:1小時

食材

一般食材

豬肋骨	500 排
檸檬	2 個
薑	20 片
蒜	2 瓣
芫茜	1 條
蜜糖	8 湯匙
生抽	2 湯匙
紹興酒	2 湯匙
白芝麻	1 適量
鹽	3 茶匙

烹飪步驟

蒜頭切成蓉；薑去皮切片；芫茜切段；取半個檸檬切片，其餘檸檬榨汁。

煮滾一鍋水，加入紹興酒、薑片，加入豬肋排汆水，將排骨與薑片撈起瀝乾備用。

將檸檬汁及蜂蜜拌勻備用。

燒熱鍋，加少許油，炒香蒜蓉及薑片，加入豬肋排煎至兩面金黃色。

加入足夠份量的水，加入生抽、檸檬片用大火煮滾，轉小火蓋上鍋蓋煮40分鐘。

加入蜂蜜檸檬汁及鹽炒勻。

上碟，灑上白芝麻及芫茜段即成。

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留言

我要寫兩句...

Sonia Pak Ching

請問鹽幾時落？

18/08/21 17:50

回覆

點解煮好的肋排，有很重的苦澀味。是否不應將檸檬片同煮？皮有苦味？

18/03/18 10:30

小煮@ML: 有可能?或者可以試下最後10分鐘先加檸檬片，又或者直接唔加都可以～

回覆

Mogus

豬肋骨烹煮40分鐘後有點硬，如何可以整得軟一點?

17/01/05 22:24

回覆