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黃芪烏雞湯

2016-10-21

烏雞又名竹絲雞，相比普通雞，烏雞入饌更具滋補作用，適合體質較弱的人士進補之用；黃芪則能增強身體免疫能力；這款湯做法簡單而有補氣補血之效。

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

烏雞洗淨備用；紅蘿蔔洗淨後滾刀切件；大蔥切段；薑去皮切絲；杞子浸水10分鐘瀝乾備用。

煮滾一鍋水，加入烏雞汆水，撈起瀝乾備用。

準備一個鍋，加入大蔥、薑、黃芪及足夠份量的水，大火煮滾。

加入烏雞，轉小火煮1個半小時。

加入紅蘿蔔及杞子，再煮20分鐘。

加入鹽及胡椒粉調味即成。