黃芪烏雞湯
2016-10-21發布By DayDayCook
食譜簡介
烏雞又名竹絲雞，相比普通雞，烏雞入饌更具滋補作用，適合體質較弱的人士進補之用；黃芪則能增強身體免疫能力；這款湯做法簡單而有補氣補血之效。
食材
薑 20片
鹽 3 茶匙
胡椒粉 3克
紅蘿蔔 1 支
大蔥 2棵
枸杞 克
黃芪 50克
烏雞 1隻
烹飪步驟
1.烏雞洗淨備用；紅蘿蔔洗淨後滾刀切件；大蔥切段；薑去皮切絲；杞子浸水10分鐘瀝乾備用。
2.煮滾一鍋水，加入烏雞汆水，撈起瀝乾備用。
3.準備一個鍋，加入大蔥、薑、黃芪及足夠份量的水，大火煮滾。
4.加入烏雞，轉小火煮1個半小時。
5.加入紅蘿蔔及杞子，再煮20分鐘。
6.加入鹽及胡椒粉調味即成。
