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希臘卷餅
2015-10-05
希臘卷餅是雅典當地的特色美食之一 ,在雅典四處可以見到它的身影。羊肉經過醃制和烘烤,散發了中和後的誘人香味,配上洋蔥、青椒和番茄等繽紛蔬果,視覺的讓吸引讓人心笙搖曳,澆上地道的希臘優酪乳,用卷餅卷起來宛如霜淇淋甜筒,葷素搭配的餡料加上優酪乳的獨特調味,配以卷餅後的口感讓你一口難忘,從此對於雅典有了一份更深的留戀。
烹飪時間:1.5小時
份量:  2人
食材
一般食材
麵粉 適量
生粉 25 克
雞蛋 2 隻
泡打粉 2 克
食鹽 10 g
羊里脊肉 300 克
洋蔥 1 個
3 瓣
孜然粉 5 克
番椒粉 1 茶匙
橄欖油 20 克
3 茶匙
黑胡椒 3 克
希臘乳酪 適量
番茜碎 適量
番茄 1 個
青椒 1 個
檸檬 1 個
烹飪步驟
烹飪步驟
將所有乾粉拌均勻,成為混合粉,過篩。
烹飪步驟
將溫水200g加入粉中攪拌均勻,加入鹽、雞蛋後揉成光滑麵團。
烹飪步驟
醒發20-30分鐘,然後揪成小劑子,擀成面餅,烙熟即可。
烹飪步驟
 烤箱預熱230度,烤盤放在裏面一起加熱。
烹飪步驟
   把羊肉切成柳
烹飪步驟
洋蔥切丁、蒜切蓉
烹飪步驟
把羊肉和所有醃料混合,在冰箱最少醃制20分鐘。
烹飪步驟
把羊肉攤在熱的烤盤上,放入烤箱最上層,烤10分鐘即成。
烹飪步驟
檸檬一切四,番茄去心切條,洋蔥切絲,青椒去籽,切條。
烹飪步驟
將烤好的羊肉放在做好的餅裏,放上青椒絲、番茄條,撒上歐芹碎,澆上優酪乳包起來即成。

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