希臘卷餅

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希臘卷餅

2015-10-05

希臘卷餅是雅典當地的特色美食之一 ，在雅典四處可以見到它的身影。羊肉經過醃制和烘烤，散發了中和後的誘人香味，配上洋蔥、青椒和番茄等繽紛蔬果，視覺的讓吸引讓人心笙搖曳，澆上地道的希臘優酪乳，用卷餅卷起來宛如霜淇淋甜筒，葷素搭配的餡料加上優酪乳的獨特調味，配以卷餅後的口感讓你一口難忘，從此對於雅典有了一份更深的留戀。

烹飪時間:1.5小時

份量: 2人

食材

一般食材

麵粉	適量
生粉	25 克
雞蛋	2 隻
泡打粉	2 克
食鹽	10 g
羊里脊肉	300 克
洋蔥	1 個
蒜	3 瓣
孜然粉	5 克
番椒粉	1 茶匙
橄欖油	20 克
鹽	3 茶匙
黑胡椒	3 克
希臘乳酪	適量
番茜碎	適量
番茄	1 個
青椒	1 個
檸檬	1 個

烹飪步驟

將所有乾粉拌均勻，成為混合粉，過篩。

將溫水200g加入粉中攪拌均勻，加入鹽、雞蛋後揉成光滑麵團。

醒發20-30分鐘，然後揪成小劑子，擀成面餅，烙熟即可。

 烤箱預熱230度，烤盤放在裏面一起加熱。

   把羊肉切成柳

洋蔥切丁、蒜切蓉

把羊肉和所有醃料混合，在冰箱最少醃制20分鐘。

把羊肉攤在熱的烤盤上，放入烤箱最上層，烤10分鐘即成。

檸檬一切四，番茄去心切條，洋蔥切絲，青椒去籽，切條。

將烤好的羊肉放在做好的餅裏，放上青椒絲、番茄條，撒上歐芹碎，澆上優酪乳包起來即成。