芫茜皮蛋鯇魚片湯
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芫茜皮蛋鯇魚片湯
2015-07-14
每次媽媽端上一碗芫茜皮蛋魚片湯，都不忘忙說一句：「多喝一點，下火。」的確芫茜有清熱氣作用，加上鯇魚肉的鮮味，多喝一碗吧！
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
鯇魚 200 g
芫茜 適量
薑 20 片
皮蛋 2 隻
水 1500 ml
紹興酒 1 湯匙
麻油 1 茶匙
鹽及胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
芫茜皮蛋鯇魚片湯
烹飪步驟
鯇魚片加入紹興酒、麻油、鹽及胡椒粉醃10分鐘
烹飪步驟
薑去皮後切片。芫茜洗淨後切去根部
烹飪步驟
皮蛋去殼及清洗後切成4份
烹飪步驟
將1.5公升水煮滾，加入薑片及芫茜，煮15分鐘
烹飪步驟
加入皮蛋煮5分鐘
烹飪步驟
加入鯇魚片煮3-4分鐘
烹飪步驟
加鹽及胡椒粉調味即成

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小時候最愛的湯

17/04/29 11:39
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