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油炸臭豆腐

2015-06-08

炸臭豆腐，為湖南有名的漢族傳統小吃，具有遠處聞起來臭，吃起來香的特點。許多人卻為了吃它排上好長的隊才能買到。隨著人們生活水準的提高，大家都追求食物的新、奇、特，臭豆腐以不是個別地域的風味小吃了，全國各地乃至世界各地都有名氣。

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將豆腐切小片

將臭豆腐乳拌上蝦醬後加入鹽、老抽、水澱粉調成醬汁。

將切好的豆腐泡在醬汁中30分鐘左右。

將蒜切碎、小蔥切段、香菜切末

鍋中倒入油，燒熱 蒜末爆香後撈出，放入醃制好的豆腐塊，炸至金黃色後出鍋裝盤。

撒孜然粉、倒上辣椒醬、小蔥段、香菜末。