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美式海鮮拼盤
2015-06-02
用啤酒做炸漿可以令炸物更脆口,這個有齊多種海鮮的美式海鮮拼盤,最適合配冰凍啤酒享用。
烹飪時間:1小時
份量:  2人
食材
一般食材
鱈魚柳 2 件
魷魚 1 條
大蝦 4 隻
帶子 4 隻
中筋麵粉 500 克
鹽及黑胡椒 適量
啤酒 200 毫升
雞蛋 1 隻
檸檬汁 少許
蒜粉 1 0
梳打粉 20 克
10 克
黑胡椒 5 克
烹飪步驟
烹飪步驟
洗淨瀝乾魷魚後切圈
烹飪步驟
洗淨大蝦後去殼,保留蝦尾部份
烹飪步驟
洗淨瀝乾帶子
烹飪步驟
製作啤酒炸漿,準備一個大碗,加入炸漿材料,包括啤酒、雞蛋、中筋粉、檸檬汁、蒜粉、梳打粉、鹽及黑胡椒,拌勻至沒有粉粒
烹飪步驟
將中筋粉與鹽及黑胡椒混合
烹飪步驟
將海鮮平均沾已調味的中筋粉
烹飪步驟
準備炸鍋,用高火燒熱及加入足夠份量油,將海鮮蘸上炸漿後放入炸鍋內油炸至金黃色
烹飪步驟
將炸好的海鮮放在廚房紙上吸去過多油份

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