美式海鮮拼盤
2015-06-02發布By DayDayCook
食譜簡介
用啤酒做炸漿可以令炸物更脆口，這個有齊多種海鮮的美式海鮮拼盤，最適合配冰凍啤酒享用。
食材
鹽 10 茶匙
中筋麵粉 500克
雞蛋 1隻
黑胡椒 5克
蒜粉 1茶匙
大蝦 4隻
檸檬汁 少許
魷魚 1條
帶子 4隻
梳打粉 20克
鹽及黑胡椒 適量
啤酒 200毫升
鱈魚柳 2件
烹飪步驟
1.洗淨瀝乾魷魚後切圈
2.洗淨大蝦後去殼，保留蝦尾部份
3.洗淨瀝乾帶子
4.製作啤酒炸漿，準備一個大碗，加入炸漿材料，包括啤酒、雞蛋、中筋粉、檸檬汁、蒜粉、梳打粉、鹽及黑胡椒，拌勻至沒有粉粒
5.將中筋粉與鹽及黑胡椒混合
6.將海鮮平均沾已調味的中筋粉
7.準備炸鍋，用高火燒熱及加入足夠份量油，將海鮮蘸上炸漿後放入炸鍋內油炸至金黃色
8.將炸好的海鮮放在廚房紙上吸去過多油份
