橘汁醃三文魚配自製鮮忌廉
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橘汁醃三文魚配自製鮮忌廉
2015-04-25

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                三文魚柳
                                                                
                                                                    
                                                                        500
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                橙
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        個
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                檸檬
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                         個 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                黑糖
                                                                
                                                                    
                                                                        23
                                                                    
                                                                    
                                                                         克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                淡忌廉
                                                                
                                                                    
                                                                        250
                                                                    
                                                                    
                                                                        豪升 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                白脫牛奶
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        杯
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
製作鮮忌廉，在一個碗內將淡忌廉及白脫牛奶混合，用保鮮紙包好放在室溫10-24小時直至稠身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將橙及檸檬刨皮

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一個碗，加入鹽、黑糖、橙皮及檸檬皮混合

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將三文魚放在有孔洞的盤上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將混合調味料平均抹在三文魚上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用保鮮紙包裏放入雪櫃冷藏一晚

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
除掉保鮮紙及丟掉醃料

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
準備一把鋒利的刀，將三文魚柳切成薄片

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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