雲耳百合杞子炒絲瓜
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雲耳百合杞子炒絲瓜
2015-04-21

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                絲瓜
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        條
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雲耳
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                杞子
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鮮百合
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        顆
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜頭
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞湯
                                                                
                                                                    
                                                                        100
                                                                    
                                                                    
                                                                        毫升
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                生抽
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                         湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                砂糖
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                胡椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        0
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
絲瓜去皮後切件

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將雲耳及杞子浸水至軟身，瀝乾備用。

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
洗淨鮮百合後拆散，浸在水中以防變黑

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
薑去皮後切片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
燒熱一個鍋，加少許油，炒香蒜頭及薑片

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入雲耳及絲瓜炒2-3分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入雞湯煨5分鐘直至絲瓜軟身

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入鮮百合及杞子

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加入生抽、砂糖及胡椒粉炒勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
上碟即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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