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2015-04-16

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

將眉豆及赤小豆分別放入兩個容器中

加水浸至蓋過豆

隔水蒸20分鐘至腍身，瀝乾水備用

準備一個鍋，加入600毫升水煮滾，加入冰糖煮至溶化

魚膠粉加入150毫升水拌勻

將魚膠粉水加入糖水中，煮至魚膠粉水完全溶化

熄火然後加入乾桂花，備用

準備兩個杯，加入眉豆，加入桂花糖水至1/3滿

放入雪櫃冷藏至凝固

在眉豆層上加上赤小豆，然後加入桂花糖水至2/3滿

放入雪櫃冷藏至凝固

準備最後一層，加入雞心豆及倒入餘下的桂花糖水，放入雪櫃冷藏1小時至凝固