紅茶排骨
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紅茶排骨
2015-02-17

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                            

                                
                                份量:  2人
                            

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                排骨
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豆腐絲
                                                                
                                                                    
                                                                        50
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紅茶
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                糖
                                                                
                                                                    
                                                                        20
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                荳蔻
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                茴香籽
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        tsp
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                桂皮
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鍋裡接水，放薑片，燒開後，放入排骨煮一分鐘即可。撈出後洗淨

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鍋裡倒少許油，放入兩片薑，爆香後，放入排骨翻炒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
同時倒醬油（老抽最好）上色

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
多翻炒排骨，充分上色後，倒入1湯匙料酒，倒入水沒過排骨

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
鍋開後放入調料包，加豆腐絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
燒大約一個小時，最後大火收汁就好

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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x

                                    

                                    

                                        
                                        
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Tsz Yan Leung

                                        

                                            
用咩紅茶？

                                            
18/07/02 05:08

                                            
                                        

                                        
                                        

                                            

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