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龍蝦凱撒沙律
2015-01-21
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 羅馬生菜 | 1 棵 |
| 龍蝦尾 | 10 隻 |
| 檸檬 | 1 個 |
| 麵包脆粒 | 50 g |
| 蒜頭 | 3 瓣 |
| 巴馬芝士 | 20 g |
| 橄欖油 | 20 克 |
| 檸檬汁 | 少許 |
| 喼汁 | 1 湯匙 |
| 辣椒汁 | 1 茶匙 |
| 第戎芥末 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 黑胡椒 | 1 茶匙 |
烹飪步驟
材料
材料
把生菜洗淨，切片
把鍋內的水煮沸，檸檬榨汁，灑上鹽
加入龍蝦煮8分鐘至熟透
撈出龍蝦放入凍水中
除去龍蝦殼，並把龍蝦切成件
除了橄欖油外，把沙律汁其餘的材料倒進攪拌機拌勻
拌至幼滑，然後慢慢加入橄欖油，攪拌至成奶白
放在一旁備用
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