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紅油抄手
2015-01-19
紅油抄手
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
餛飩皮 1 包
豬肉 200 克
鮮冬菇 5 個
小油菜 100 g
雞蛋 1 隻
青紅椒 2 個
大蔥 2 棵
紹興酒 1 湯匙
高湯 500 毫升
2 片
1 瓣
3 棵
油辣椒 1 茶匙
花椒油 1 湯匙
花椒粉 5 小匙
5 茶匙
老抽 1 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
烹飪步驟
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
烹飪步驟
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
烹飪步驟
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
烹飪步驟
豬肉,薑,蒜,蔥和香菇剁碎
烹飪步驟
在碗中將豬肉同香菇,薑,蔥,料酒和水混合
烹飪步驟
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
烹飪步驟
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
烹飪步驟
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
烹飪步驟
使用餛燉皮,按照視頻及圖片示範包成餛飩
烹飪步驟
制作紅油湯底。在碗中將薑,蒜,蔥花,鹽,紅油,油辣椒,老抽,花椒粉混合
烹飪步驟
在鍋中倒入高湯,煮滾,撇去油沫,加入小油菜煮至顏色變得鮮艷
烹飪步驟
之後倒入紅油湯底中
烹飪步驟
煮滾一鍋水,放入餛飩煮4-5分鐘,直至全熟

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