紅油抄手

紅油抄手 2015-01-19發布By DayDayCook

食譜簡介

紅油抄手

食材

薑 2片

鹽 5 茶匙

雞蛋 1隻

鮮冬菇 5個

蒜 1瓣

老抽 1 湯匙

大蔥 2棵

紹興酒 1湯匙

蔥 3棵

豬肉 200克

花椒粉 5小匙

餛飩皮 1包

高湯 500毫升

花椒油 1湯匙

小油菜 100g

青紅椒 2個

油辣椒 1茶匙

烹飪步驟

1.豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

2.豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

3.豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

4.豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

5.豬肉，薑，蒜，蔥和香菇剁碎

6.在碗中將豬肉同香菇，薑，蔥，料酒和水混合

7.使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

8.使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

9.使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

10.使用餛燉皮，按照視頻及圖片示範包成餛飩

11.制作紅油湯底。在碗中將薑，蒜，蔥花，鹽，紅油，油辣椒，老抽，花椒粉混合

12.在鍋中倒入高湯，煮滾，撇去油沫，加入小油菜煮至顏色變得鮮艷

13.之後倒入紅油湯底中

14.煮滾一鍋水，放入餛飩煮4-5分鐘，直至全熟