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糖醋排骨
2015-01-18
糖醋排骨
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
| 豬排骨 | 500 克 |
| 蔥 | 30 棵 |
| 蔥 | 30 棵 |
| 水 | 100 ml |
| 黑醋 | 3 湯匙 |
| 生抽 | 3 湯匙 |
| 老抽 | 1 湯匙 |
| 冰糖 | 適量 |
烹飪步驟
將排骨放入滾水中出水1-2分鐘，取出備用
中火加熱適量油，放入出水過的排骨油炸至外表呈金黃色，約需時3-4分鐘，取出備用
倒出多余的油，加入蔥炒香，約需時30秒
之後倒入排骨翻炒幾下
加入生抽，黑醋和老抽，翻炒均勻
加入水和冰糖
加蓋燜煮10-15分鐘，直到湯汁變得濃稠
裝盤，即成。
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