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食材
一般食材
| 蓮藕 | 400 克 |
| 臘肉 | 100 克 |
| 洋蔥 | 1 個 |
| 乾辣椒 | 10 克 |
| 蒜頭 | 2 瓣 |
| 蔥 | 10 棵 |
| 花椒 | 1 克 |
| 豉油 | 1 湯匙 |
| 糖 | 5 克 |
| 麻油 | 1 茶匙 |
| 鹽 | 少許 |
烹飪步驟
削去蓮藕皮，用水洗淨蓮藕
把蓮藕切片，放入水中
把臘肉切成片
蔥切成段
洋蔥切成條
中火燒熱平底鍋，落少許油，炒香薑片及洋蔥
加入四川辣椒粉及乾辣椒
加入臘肉炒3分鐘
加入蓮藕再炒5分鐘至熟透
加入豉油及其他調味料快炒
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