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沙爹雞串
2014-06-26

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                雞腿肉
                                                                
                                                                    
                                                                        400
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                豉油
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                米醋
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粗粒花生醬
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        杯
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                新鮮芫茜
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                檸檬汁
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        少許
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蜜糖
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                麻油
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                薑
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        片 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蒜
                                                                
                                                                    
                                                                        2
                                                                    
                                                                    
                                                                        瓣
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                辣椒粉
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                竹籤
                                                                
                                                                    
                                                                        
                                                                    
                                                                    
                                                                        若干
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把蒜及薑刴碎，再將芫茜切碎

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將雞肉切成中等大小

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把雞肉放入密實袋內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把剩餘的材料混合及攪拌

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將沙爹醬倒入密實袋內

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
搖勻至雞肉沾上沙爹醬

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入雪櫃3-4小時至1日

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用竹籤串上3-4塊雞肉，放在焗盤上

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用焗爐以180度烤焗約15-20分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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