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2014-06-04

                        

                        

                            
                            烹飪時間:1.5小時
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                高筋麵粉
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        杯
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                暖水
                                                                
                                                                    
                                                                        1.5
                                                                    
                                                                    
                                                                        杯
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        茶匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                橄欖油
                                                                
                                                                    
                                                                        3
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                酵母菌
                                                                
                                                                    
                                                                        7
                                                                    
                                                                    
                                                                        g
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在平面上，混合酵母菌和水，再加入麵粉中搓勻

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
搓麵團至表面平滑及不黏手，再搓成球形

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在鍋中鋪上一張烘焙紙於底部

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
淋上橄欖油及放入麵團。蓋上鍋蓋，直至麵團發大兩倍，約需1小時

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把麵團內的多餘空氣打走，再搓成球形。重複步驟3，直至麵團再發大多兩倍，並拿出麵團

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
把鍋放在爐上，淋上2湯匙橄欖油及調校至中高火。蓋上鍋蓋，直至燒熱鍋及輕微冒煙

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
放入兩張烘焙紙於麵團下，再放入鍋中。蓋上鍋蓋，以200度煮20-30分鐘

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
拿起麵團及烘焙紙，反轉並放入平底鑊，再煮多20-30分鐘,當麵包兩面金黃，即成 

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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May Ng

                                        

                                            
橄欖油 30杯？認真的？

                                            
17/05/07 10:12

                                            
                                        

                                        
	                                    	
小煮@May Ng: 唔好意思，應該係3湯匙橄欖油?? 多謝提醒！

	                                    
                                        

                                            

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