鮮蝦丸蘿蔔湯
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鮮蝦丸蘿蔔湯
2014-02-25

                        

                        

                            
                            烹飪時間:30分鐘
                        

                        
                    

                    
                        

                            
食材

                            

                                
                                    一般食材
                                    

                                        

                                            
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鮮蝦
                                                                
                                                                    
                                                                        200
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蘿蔔
                                                                
                                                                    
                                                                        300
                                                                    
                                                                    
                                                                        斤 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                蔥
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                        棵
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                粟粉
                                                                
                                                                    
                                                                        10
                                                                    
                                                                    
                                                                        克
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                鹽
                                                                
                                                                    
                                                                        5
                                                                    
                                                                    
                                                                         茶匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                                    
                                                        
            	                                            

            	                                                紹興酒
                                                                
                                                                    
                                                                        1
                                                                    
                                                                    
                                                                        湯匙 
                                                                    
                                                                
            	                                            

                                                        
                                                    
                                                
                                            
                                        

                                    

                                
                            

                            

                                
                                    
                                
                                   
                                
                                   
                                
                            

                        

                    
                    
                    

                        

                            
                            烹飪步驟
                        

                        

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
切碎蝦肉，並壓成蝦膠

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
將蘿蔔切條，並把蔥切粒

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
用米酒和粟粉醃蝦膠

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
在煲內加熱1500毫升水至出現氣泡，用匙羹將蝦膠製成蝦丸，並放入水中

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
煮約5分鐘，再加入蘿蔔絲

                                    

                                

                            
                                

                                    
烹飪步驟

                                    

                                        
                                        
加鹽調味，再撒上蔥花，即成

                                    

                                

                            
                        

                    

                    
                     
			        
			        	
			        
                    

                        
                        

                            
                        

                        
                    

                    

                        

                            
                            
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