珍珠米飯 | 150 克 |
西蘭花 | 30 克 |
珍珠米飯 | 150 克 |
粟米粒 | 15 克 |
甘筍 | 10 克 |
無骨雞翼 | 4 隻 |
墨魚膠 | 45 克 |
雞蛋 | 1 隻 |
甘筍 | 10 克 |
雞蛋 | 1 隻 |
紫菜 | 1 片 |
鹽 | 適量 |
壽司醋 | 1 茶匙 |
蛋黃醬 | 1 茶匙 |
糖 | 1/4 克 |
豉油 | 1 茶匙 |
味醂 | 1/2 茶匙 |
胡椒粉 | 少許 |
將壽司醋倒入熱飯內拌勻。
取適量米飯搓成小圓球備用; 剩餘的米飯放入圓盒內壓平。
將醃料加入雞翼內拌勻醃15分鐘後將墨魚膠釀入雞翼內。
將所有雜菜煮熟,然後把西蘭花及甘筍切碎。
將蛋液、雜菜、 鹽及蛋黃醬 一併放入碗內攪拌均勻。
煎成小蛋餅。
將雞翼煎至兩面金黃色後加入少許水 ,蓋上鍋蓋,以小火蒸焗約5分鐘至熟透。
兩個小圓球飯糰用紫菜包裹著。
從紫菜中剪出眼晴、鼻子及嘴。
將小圓球飯糰及紫菜貼在飯團的適當位置。
最後將配菜放入盒內便完成。
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