香菇肉碎銀針粉
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香菇肉碎銀針粉
2016-06-09
銀針粉是一種頭尾尖、中間圓形的粉條,滑嫩有嚼勁,加香菇肉碎湯一起煮是最經典和令人回味的煮法,吃的時候只需一隻匙羹就足夠了。
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
銀針粉 300 克
免治豬肉 50 克
蝦米 20 克
乾冬菇 2 隻
雞湯 200 毫升
200 ml
胡椒粉 20 0
蔥粒 10 克
紹興酒 1 湯匙
生抽 1 湯匙
麻油 1 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
蝦米及冬菇浸水至軟身,蝦米切碎,冬菇切片;
烹飪步驟
免治豬肉加入紹興酒、生抽、麻油及胡椒粉醃15分鐘;
烹飪步驟
將一鍋水煮滾,加入銀針粉煮1分鐘,撈起瀝乾備用;
烹飪步驟
用中火燒熱鍋,加少許油,加入蝦米炒香,加入免治豬肉炒至半熟;
烹飪步驟
加入冬菇、雞湯及水。水滾後煮10分鐘;
烹飪步驟
加入銀針粉煮5分鐘;
烹飪步驟
灑上蔥粒及胡椒粉即成。

留言

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很好味

16/07/08 10:43

小煮@: 太赞了,锅妹还都没吃过/(ㄒoㄒ)/ 有烹饪等其他问题想问锅妹?或者想和Norma还有来自天南地北的朋友交流好吃的好玩的信息欢迎添加ddcook03 私信锅妹吧。

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comment
Ga Ham

這個很定常

16/06/22 14:52
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