日日煮播 -熊貓便當
2020-07-03發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
雞蛋 1隻
粟米粒 15克
甘筍 10克
甘筍 10克
紫菜 1片
西蘭花 30克
珍珠米飯 150克
珍珠米飯 150克
雞蛋 1隻
無骨雞翼 4隻
墨魚膠 45克
糖(雞翼醃料) 1/4克
豉油(雞翼醃料) 1茶匙
鹽(調味) 適量
壽司醋(調味) 1茶匙
味醂(雞翼醃料) 1/2茶匙
胡椒粉(雞翼醃料) 少許
蛋黃醬(調味) 1茶匙
烹飪步驟
1.將壽司醋倒入熱飯內拌勻。
2.取適量米飯搓成小圓球備用； 剩餘的米飯放入圓盒內壓平。
3.將醃料加入雞翼內拌勻醃15分鐘後將墨魚膠釀入雞翼內。
4.將所有雜菜煮熟，然後把西蘭花及甘筍切碎。
5.將蛋液、雜菜、 鹽及蛋黃醬 一併放入碗內攪拌均勻。
6.煎成小蛋餅。
7.將雞翼煎至兩面金黃色後加入少許水 ，蓋上鍋蓋，以小火蒸焗約5分鐘至熟透。
8.兩個小圓球飯糰用紫菜包裹著。
9.從紫菜中剪出眼晴、鼻子及嘴。
10.將小圓球飯糰及紫菜貼在飯團的適當位置。
11.最後將配菜放入盒內便完成。
