醬香梅子蒸魚雲
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醬香梅子蒸魚雲
2019-07-31

                        
烹飪時間
食材
一般食材
魚雲 550 克
豆卜 10 件
酸梅 3 粒
2 片
蒜頭 2 瓣
2 條
指天椒 1 隻
1.5 克
米酒 1 湯匙
麵豉醬 2 湯匙
烹飪步驟
烹飪步驟
將蒜頭和薑切碎、指天椒和蔥切粒。
烹飪步驟
將酸梅去核壓茸,然後加入麵豉醬、糖、米酒和指天椒撈勻。
烹飪步驟
將魚雲洗淨印乾。加入醬料、蒜頭和薑撈勻醃30分鐘。
烹飪步驟
煲滾一鍋水,放入豆卜煮3分鐘以去除油份。
烹飪步驟
完成後撈起瀝乾,切半備用。
烹飪步驟
於蒸碟舖上豆卜,放上魚雲連醬料蒸13分鐘。上菜前灑上蔥花即可。

留言

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燶華

請問魚雲係咩魚黎呀

19/10/28 19:50
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