海鮮蒸蛋白
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海鮮蒸蛋白
2018-01-08
雞蛋含有豐富蛋白質，鋪上海鮮，健康又美味。
烹飪時間:30分鐘
食材
一般食材
蛋白 6 隻
雞湯 300 毫升
帶子 4 隻
蝦仁 6 隻
鮮冬菇 3 隻
菜心莖 3 條
生粉(溶於20毫升水) 1 湯匙
鹽 適量
胡椒粉 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將帶子、蝦仁及菜心莖切粒；鮮冬菇去蒂切粒。
烹飪步驟
帶子及蝦仁用鹽、胡椒粉及麻油醃10分鐘。
烹飪步驟
將蛋白輕輕打發，加入150毫升雞湯拌勻，倒入蒸碟內。
烹飪步驟
用廚房紙吸走表面的泡沫，包上保鮮紙，用中高火蒸10分鐘。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加少許油，加入帶子、蝦仁、鮮冬菇及菜心莖炒熟。
烹飪步驟
加入餘下的雞湯煮滾，加入生粉水起芡。
烹飪步驟
淋上蛋白，即成。

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comment
Man

雞湯300定150毫升？

19/03/28 13:26
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