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將蒜頭、薑、乾蔥切碎。
於碗中混合辣豆辦醬、麻辣醬、有粒花生醬、鎮江醋和砂糖作湯底醬料。
中火熱油鑊,炒香蒜頭、薑和乾蔥,然後加入新豬肉炒熟。上碟備用。
煮滾一鍋水,加入湯底醬料攪勻。
四川擔擔麵煮熟備用。
於碗中放入四川擔擔麵、舖上肉碎、倒入湯底即可享用。
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