食谱
叉烧餐包
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,479
DayDayCook
叉烧餐包
时间 : 30分鐘-1小時
浏览量 : 24,479
DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
高筋粉225 g
即用酵母3 g
糖35 g
盐3 g
牛奶120 g
橄榄油15 g
叉烧80 g
洋葱1 pc
调味料
叉烧汁
生抽
糖
蚝油
生粉
水
蜜糖
分步说明
步骤 1
混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。
步骤 2
加入橄欖油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
步骤 3
叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。
步骤 4
麵糰排氣，然後分割成6份。
步骤 5
滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。
步骤 6
麵包面掃上蜜糖水或糖水。
步骤 7
放入已預熱焗爐，用190°C焗20分鐘即成。
配料
基本配料
高筋粉225 g
即用酵母3 g
糖35 g
盐3 g
牛奶120 g
橄榄油15 g
叉烧80 g
洋葱1 pc
调味料
叉烧汁
生抽
糖
蚝油
生粉
水
蜜糖
分步说明
步骤 1
混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。
步骤 2
加入橄欖油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
步骤 3
叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。
步骤 4
麵糰排氣，然後分割成6份。
步骤 5
滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。
步骤 6
麵包面掃上蜜糖水或糖水。
步骤 7
放入已預熱焗爐，用190°C焗20分鐘即成。