叉燒餐包
2019-03-01發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 3 茶匙
洋蔥 1/4個
橄欖油 15克
糖 35湯匙
高筋麵粉 225g
叉燒 80克
牛奶 120克
即用酵母 3克
生抽(調味料 ) 湯匙
水(調味料 ) 適量
蜜糖(調味料 ) 適量
蠔油(調味料 ) 適量
糖(調味料 ) 適量
烹飪步驟
1.混合高筋粉、糖、鹽、酵母、牛奶。
2.加入橄欖油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置室溫發酵至兩倍大（約1小時）。
3.叉燒和洋葱切細粒，放入平底鑊中炒香，加入叉燒汁、生抽、糖、蠔油炒勻，最後加入生粉水拌勻，盛起放涼備用。
4.麵糰排氣，然後分割成6份。
5.滾圓後壓扁，包入內餡，放入紙模發酵至兩倍大。
6.麵包面掃上蜜糖水或糖水。
7.放入已預熱焗爐，用190°C焗20分鐘即成。
