Iris 熱愛進行烘焙實驗,由從前不斷嘗試製作不同種類的曲奇,到現在醉心於麵包和蛋糕烘焙。她一直享受入廚樂,也樂於將心得分享給同樣熱愛烘焙的朋友。 ►更多日日煮播食譜:goo.gl/SUZWEG
高筋麵粉 | 250 g |
水 | 150 克 |
砂糖 | 18 克 |
鹽 | 3 茶匙 |
橄欖油 | 15 克 |
酵母 | 3 克 |
蛋液 | 適量 |
蔥粒 | 8 棵 |
砂糖 | 適量 |
鹽 | 適量 |
橄欖油 | 1 湯匙 |
片裝芝士 | 2 片 |
高筋粉、糖、鹽、水、酵母混合搓成麵糰,再加入橄欖油搓至柔軟而不黏手,再蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)。
葱、糖、鹽、橄欖油混合造成香葱醬。
取出麵糰排氣,再擀平成長方型,一半搽上香葱醬,一半鋪上片裝芝士。
將麵糰平均切成10-12份,一份葱麵糰、一份芝士麵糰梅花間竹地叠起,平放入模具或烤盤再發酵至2倍大。
完成第二次發酵後掃上蛋液。
放入已預熱焗爐用190℃焗20-25分鐘即成。
留言