桂花姜汁撞奶
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桂花姜汁撞奶 by Amy
2019-01-11
►關於Amy
Amy不單喜歡帶給身邊人歡笑,她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人,只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道,Amy早年開設YouTube頻道,希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房,感受煮食的樂趣。
►更多日日煮播食譜:https://bit.ly/2qGMlCm
烹飪時間:30分鐘
份量:  2人
食材
一般食材
全脂奶 250 毫升
砂糖 15 克
薑汁 湯匙
桂花糖水
60 毫升
砂糖 20 克
桂花 1/3 茶匙
烹飪步驟
烹飪步驟
製作桂花糖水:把水和糖加熱,攪拌至糖溶化
烹飪步驟
水煮滾後加入桂花,小火煮1-2 分鐘至出味,放涼備用
烹飪步驟
全脂奶和糖(可按個人喜好加減)加入小鍋中,以小火加熱至 70-80度(奶會冒煙,而且鍋邊會有小氣泡 )
烹飪步驟
於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁(老姜效果更佳),再撞入已加熱的全脂奶,靜止5-10分鐘至凝固
烹飪步驟
最後淋上桂花糖水,完成!

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