桂花姜汁撞奶

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桂花姜汁撞奶 by Amy

2019-01-11

►關於Amy
Amy不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。
►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

全脂奶	250 毫升
糖	15 湯匙
薑汁	湯匙

桂花糖水

水	60 ml
糖	20 湯匙
桂花	1/3 茶匙

烹飪步驟

製作桂花糖水：把水和糖加熱，攪拌至糖溶化

水煮滾後加入桂花，小火煮1-2 分鐘至出味，放涼備用

全脂奶和糖（可按個人喜好加減）加入小鍋中，以小火加熱至 70-80度（奶會冒煙，而且鍋邊會有小氣泡 ）

於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁（老姜效果更佳），再撞入已加熱的全脂奶，靜止5-10分鐘至凝固

最後淋上桂花糖水，完成！