食谱
桂花姜汁撞奶
时间 : 15分鐘內
浏览量 : 13,524
DayDayCook
桂花姜汁撞奶
时间 : 15分鐘內
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DayDayCook
食谱详情
配料
基本配料
全脂奶250 ml
糖15 g
姜汁
桂花糖水
水60 ml
桂花1 tsp
分步说明
步骤 1
製作桂花糖水：把水和糖加熱，攪拌至糖溶化
步骤 2
水煮滾後加入桂花，小火煮1-2 分鐘至出味，放涼備用
步骤 3
全脂奶和糖（可按個人喜好加減）加入小鍋中，以小火加熱至 70-80度（奶會冒煙，而且鍋邊會有小氣泡 ）
步骤 4
於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁（老姜效果更佳），再撞入已加熱的全脂奶，靜止5-10分鐘至凝固
步骤 5
最後淋上桂花糖水，完成！
配料
基本配料
全脂奶250 ml
糖15 g
姜汁
桂花糖水
水60 ml
桂花1 tsp
分步说明
步骤 1
製作桂花糖水：把水和糖加熱，攪拌至糖溶化
步骤 2
水煮滾後加入桂花，小火煮1-2 分鐘至出味，放涼備用
步骤 3
全脂奶和糖（可按個人喜好加減）加入小鍋中，以小火加熱至 70-80度（奶會冒煙，而且鍋邊會有小氣泡 ）
步骤 4
於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁（老姜效果更佳），再撞入已加熱的全脂奶，靜止5-10分鐘至凝固
步骤 5
最後淋上桂花糖水，完成！