桂花姜汁撞奶
2019-01-11發布By DayDayCook
食譜簡介
►關於Amy Amy不單喜歡帶給身邊人歡笑，她同時喜歡將簡易食譜分享給所有人，只因她深信「笑容」和「美食」都是世界上不同人士之間的共同語言。為了與更多人分享如何運用簡易方法煮出好味道，Amy早年開設YouTube頻道，希望透過頻道令大家勇敢踏入廚房，感受煮食的樂趣。 ►更多日日煮播食譜：https://bit.ly/2qGMlCm
食材
糖 15湯匙
薑汁 0湯匙
全脂奶 250毫升
水(桂花糖水) 60ml
糖(桂花糖水) 20湯匙
桂花(桂花糖水) 1/3茶匙
烹飪步驟
1.製作桂花糖水：把水和糖加熱，攪拌至糖溶化
2.水煮滾後加入桂花，小火煮1-2 分鐘至出味，放涼備用
3.全脂奶和糖（可按個人喜好加減）加入小鍋中，以小火加熱至 70-80度（奶會冒煙，而且鍋邊會有小氣泡 ）
4.於碗中加入1-1.5湯匙的姜汁（老姜效果更佳），再撞入已加熱的全脂奶，靜止5-10分鐘至凝固
5.最後淋上桂花糖水，完成！
